Suppe

Knochenbrühe

Die „Bone Broth“ ist der Ritterschlag eines jeden Paleo-Koches. Kaum eine Speise ist so voller Nährstoffe und gibt dem Körper so viel Kraft und Energie. Gerade in Erkältungs-Hochzeiten unverzichtbar. Ich hätte nie gedacht, dass ich mal zu denjenigen gehöre, die ihre Brühe/ihren Fond selber ziehen. Vor allem, da ich es mir auch ziemlich aufwendig vorstellte. Doch ja, ich hab´s getan, es war gar nicht schwer – und ich fühlte mich, als wäre ich in die „Upper Class“ der Paleoaner aufgestiegen 🙂 Weiterlesen


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